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Kelsey Kinser hat mit"Vegan Beans from Around the World: 100 Adventurous Recipes for the Most Delicious, Nutritious, and Flavorful Bean Dishes Ever" ein einzigartiges Buch zu einem wichtigen Thema für die vegane Ernährung geschrieben. Denn Bohnen sind ein überaus wertvoller Bestandteil einer pflanzenbasierten veganen Kost. Mit ihren beeindruckend abwechselungsreichen Rezepten stellt die Autorin unter Beweis, dass wir bei einer fleisch- und tierproduktfreien, veganen Ernährung auf Geschmack nicht verzichten müssen. Auch Veganer können aus diesem Buch viel lernen und ihre Küche bereichern. Denn allzu oft kennen wir Bohnen nur in ihrer bereits eher stark verarbeiteten Form, beispielsweise als Tofu. Durch Kelsey Kinser lernen wir, wie viele großartige Gerichte wir mithilfe wenig verarbeiteter Bohnensorten aus allen Ländern der Welt zaubern können. Das Buch ist ein Muss in jeder veganen Küche und ein Geheimtipp zum Verschenken an alle Freunde und Bekannten, die derzeit noch Fleisch und Tierprodukte essen, durch dieses beeindruckende Buch aber womöglich für eine pflanzenbasierte, vegane Ernährung und Lebensweise gewonnen werden können.