Immer wieder begegnen wir Artikeln in den Medien über die vegane Ernährungsweise, die voller Irrtümer und Aufklärungsdefizite sind. Ein besonders extremes Beispiel ist eine neuerliche Glosse bei Focus-Online des Autors Carsten Otte, der sich allerdings als aufgeklärter Carnist betrachtet. Wir stellen seine Irrtümer richtig.
[Den ganzen Artikel lesen]Der bekannte Ultramarathon-Läufer Scott Jurek ist Veganer und veröffentlicht nun ein Buch unter dem Titel "Eat and Run: My unlikely Journey to Ultramarathon Greatness". Wie er in einem Interview mit Boston.com erzählte, ernähre sich der Ausnahme-Sportler von "gedünstetem Gemüse, Tempeh [mit Schimmelpilzen beimpfte Sojabohnen] und Tofu." Durch die vegane Ernährung erlebte Jurek eine Steigerung seiner körperlich-gesitigen Kräfte, was ihn zu seinem jetzigen Buch motivierte.
[Den ganzen Artikel lesen]Veganer können auch ohne einen Eier-Ersatz geschmackvoll essen. Dennoch erleichtert "The Vegg", der neue vegane Eier-Ersatz, das Leben von Veganern weiter. In Deutschland wird "The Vegg" durch alles-vegetarisch vertrieben. Eine Alternative zu diesem Ansatz auf der Basis eines Hefepulvers ist übrigens gebratener zerkleinerter frischer Tofu, durch Curcuma leicht gelblich gefärbt und durch Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Lauchzwiebeln oder auch Koriander gewürzt. Zu hoffen ist, dass auch Nicht-Veganer durch diese Möglichkeiten erreichbar sind und künftig auf Eier-Gerichte ohne Hühner-Leid ausweichen. Denn das glückliche Huhn, ob biologisch oder konventionell gehalten, ist eine Erfindung der Werbung, die mit der Realität nicht das geringste zu tun hat.
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Die Fragestellung der vegetarischen oder veganen Ernährung von eigentlich Fleisch essenden Haustieren, wie Hunden und Katzen, wird kontrovers diskutiert. Gibt es bereits bei Veganern unterschiedliche Ansichten, stößt bei vielen Fleischessern oft bereits die Sachlage, dass die Frage überhaupt gestellt wird, auf Unverständnis und Empörung. Schnell wird der Vorwurf der Tierquälerei erhoben.
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Im Echo Verlag im Oktober letzten Jahres ist das erste Kinderbuch mit einem veganem Helden erschienen. Autor Udo Taubitz berichtet im Interview mit vegan.eu von seinem Buch, dem Anliegen und weiteren Projekten.
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Daniela Friedl, Autorin u.a. von "So schmeckt´s wie früher - traditionelle Gerichte vegan zubereitet", ist eine passionierte Köchin, die mit ihren Büchern Menschen für die vegane Kost begeistern möchte. Im Interview mit vegan.eu spricht sie über ihre Bücher, die Besonderheiten ihrer Rezepte und über ihr Hauptmotiv für die vegane Lebensweise, nämlich ihre Überzeugung, dass Tiere Rechte haben.
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In Duisburg in der Mühlheimerstr. 178 findet sich das mexikanische Restaurant "Mexican Hat", welches unter dem Motto "natürlich, frisch und selbstgemacht" eine zu 100 % vegane Küche anbietet. Wir waren dort und waren vom Essen ganz begeistert. Im Interview mit vergan.eu berichtet das Betreiber-Paar über Entstehung des "Mexican Hat" und warum es dort einstmals Fleisch, heute aber nur noch pflanzliche Kost gibt.
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Von zwei Ernährungsexperten geschrieben, vermittelt dieses Buch einen hervorragenden Überblick über die vegane Ernährung und ihren gesundheitlichen Wert. Es wendet sich vor allem an Veganer selbst, die durch die Beherzigung der einfach umsetzbaren Empfehlungen ihren gesamten Nährstoffbedarf durch eine rein pflanzenbasierte Kost decken können.
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Wir haben einmal die zahlreichen Diskussionen auf unseren Facebook-Seiten ausgewertet, um die Frage beantworten zu können, was eigentlich Omnivoren (Fleischesser/Mischköstler) über die vegane Lebensweise denken bzw. auch welche Argumente sie gegen die vegane Lebensweise anführen.
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Zwischen Vertretern der veganen Lebensweise und der biologischen Landwirtschaft bzw. der Konsumenten von deren Produkten bestehen viele Gemeinsamkeiten, die sie eigentlich als natürliche Bündnispartner erscheinen lassen.Aber mit der Nutztierhaltung entsteht eine grundlegende Divergenz, die zu einem Spannungsverhältnis führt. Wie ist die vegane Sichtweise dieser Problematik?
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